टर्की और चिकन दोनों ही मनुष्यों के लिए पशु प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं। वे न केवल पोषण प्रदान करते हैं बल्कि पकाए जाने पर स्वादिष्ट भी लगते हैं। अक्सर लोग टर्की को चिकन के समान दिखने के कारण भ्रमित करते हैं। आइए हम इन जानवरों का अधिक बारीकी से अध्ययन करें ताकि यह बेहतर ढंग से समझ सकें कि वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं!
टर्की
टर्की एक बड़ा पक्षी है जो गैलीफोर्मेस क्रम के तहत फैसियानिडे परिवार से संबंधित है। वे तीतर, बटेर और मुर्गियों से निकटता से संबंधित हैं। एक टर्की पश्चिमी दुनिया में एक स्वादिष्ट भोजन के रूप में काफी लोकप्रिय है और आमतौर पर क्रिसमस और थैंक्सगिविंग जैसे बड़े पारिवारिक अवसरों पर खाया जाता है।
टर्की की विशिष्ट विशेषताओं में गहरे रंग का पंख, पंख रहित गर्दन और सिर, कैरुनकल, स्नूड और मवेशी शामिल हैं। वे जंगली और घरेलू वातावरण में पाए जा सकते हैं और लंबाई में 3.3 से 4.1 फीट तक माप सकते हैं, उनका वजन लगभग 24 पाउंड है और उनका औसत जीवन काल लगभग 10 वर्ष है। एक नर टर्की को टॉम या स्टैग कहा जाता है, जबकि मादा टर्की को मुर्गी के रूप में जाना जाता है जो प्रजातियों के आधार पर एक वर्ष में लगभग 60 से 120 अंडे देती है। टर्की के अंडे 28 दिनों की ऊष्मायन अवधि के बाद निकलते हैं।
तुर्की सर्वाहारी हैं क्योंकि वे नट, बीज, फल, जामुन, कीड़े और अन्य छोटे सरीसृप और उभयचर पर फ़ीड कर सकते हैं। वे तेज दृष्टि और सुनने की अच्छी समझ वाले बुद्धिमान जानवर हैं। वे अलग-अलग शोर पैदा करके एक-दूसरे के साथ संवाद करते हैं, उदाहरण के लिए नर टर्की एक गड़गड़ाहट की आवाज करते हैं, जबकि मादा टर्की संवाद करने के लिए क्लकिंग ध्वनियां बनाती हैं।
मुर्गी
एक मुर्गी, जो टर्की की तुलना में एक छोटी चिड़िया है, गैलीफोर्मेस क्रम के तहत फैसीनिडे परिवार से संबंधित है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति लाल जंगली मुर्गी और ग्रे जंगल मुर्गी से हुई है। दुनिया भर में लगभग 25 अरब मुर्गियां हैं। मुर्गियों को मांस और अंडे दोनों के लिए पालतू बनाया जाता है। एक नर मुर्गी को मुर्गा के रूप में जाना जाता है, मादा मुर्गी को मुर्गी के रूप में जाना जाता है और उनके बच्चों को चूजे कहा जाता है।
एक मुर्गे की लंबाई 27 इंच तक हो सकती है, उसका वजन लगभग 5.5 पाउंड होता है और उसका औसत जीवन काल 5 से 10 साल तक होता है। एक मादा मुर्गी एक वर्ष में लगभग 300 अंडे देती है। अंडे लगभग 21 दिनों की ऊष्मायन अवधि के बाद निकलते हैं। वे आपस में संवाद करने के लिए तरह-तरह की आवाजें निकालते हैं। नर अपने क्षेत्र की घोषणा करने के लिए तेज, तीखी आवाज करता है जिसे कौवा कहा जाता है। मुर्गियां सर्वाहारी होती हैं क्योंकि वे पौधों और छोटे कीड़ों और जानवरों जैसे छिपकलियों और चूहों दोनों को खाती हैं। उनके प्राकृतिक शिकारियों में बिल्लियाँ, कुत्ते, रैकून, लोमड़ी आदि शामिल हैं।
टर्की और मुर्गी के बीच अंतर
उपरोक्त जानकारी के आधार पर, तुर्की और चिकन के बीच कुछ प्रमुख अंतर इस प्रकार हैं:
| टर्की | मुर्गी |
|---|---|
| यह मुर्गे से भी बड़ा होता है। | यह टर्की की तुलना में तुलनात्मक रूप से छोटा है। |
| इसकी लंबाई 3.3 से 4.1 फीट तक हो सकती है। | एक मुर्गे की लंबाई 2.3 फीट तक हो सकती है। |
| एक टर्की का वजन लगभग 24 पाउंड होता है। | एक मुर्गे का वजन लगभग 5.5 पाउंड होता है। |
| एक मादा टर्की एक वर्ष में 60-120 अंडे देती है। | एक मादा मुर्गी एक वर्ष में लगभग 300 अंडे देती है। |
| 28 दिनों की ऊष्मायन अवधि के बाद अंडे सेते हैं। | ऊष्मायन अवधि लगभग 21 दिन है। |
| नर टर्की कर्कश आवाज करते हैं। | नर मुर्ग एक तेज, तीखी आवाज करता है जिसे कौवा कहा जाता है। |
| नर टर्की को टॉम या स्टैग कहा जाता है। | नर मुर्गे को मुर्गे के नाम से जाना जाता है। |
| प्रजातियों के आधार पर इसका औसत जीवन काल लगभग 10 वर्ष है। | प्रजातियों के आधार पर इसका औसत जीवन काल लगभग 5 से 10 वर्ष है। |