प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के माध्यम से, पौधे सौर ऊर्जा, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को कार्बोहाइड्रेट और ऑक्सीजन में बदल देते हैं। पृथ्वी पर जीवन पौधों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। हालांकि, पौधे अक्सर अल्कोहल के संपर्क में आते हैं। अल्कोहल कार्बन (C) परमाणु से जुड़े हाइड्रॉक्सिल (OH) समूह वाले कार्बनिक रसायन होते हैं, जो अक्सर अन्य कार्बन परमाणुओं या हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़े होते हैं। परिणाम भिन्न होते हैं जब पौधों को शराब के चयापचय की अनुमति दी जाती है।
पौधों पर शराब का प्रभाव
अल्कोहल का चयापचय
एंजाइम अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज अधिकांश जीवित जीवों में पाया जाता है, जिनमें मनुष्य, बैक्टीरिया और पौधे शामिल हैं। यह एंजाइम अल्कोहल से हाइड्रोजन को हटाकर एल्डिहाइड या कीटोन में अल्कोहल की प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है। तरह-तरह के अल्कोहल हैं। सबसे आम में मेथनॉल, इथेनॉल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल हैं। अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज द्वारा प्रत्येक अल्कोहल को एक अलग एल्डिहाइड या कीटोन में परिवर्तित किया जाता है। उदाहरण के लिए, मनुष्यों में, इथेनॉल को एसिटाइलडिहाइड में परिवर्तित किया जाता है, जबकि मेथनॉल को फॉर्मेल्डीहाइड में परिवर्तित किया जाता है।
इथेनॉल
इथेनॉल, या अनाज शराब, अनाज के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। इथेनॉल मादक पेय पदार्थों में पाया जाने वाला अल्कोहल है। इथेनॉल पौधों के विकास को रोकता है। जब फूलों पर इथेनॉल लगाया जाता है, तो वैज्ञानिक ध्यान देते हैं कि जब इथेनॉल के 5 प्रतिशत घोल से पानी पिलाया जाता है, तो पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है। जब 10 प्रतिशत अल्कोहल का घोल लगाया जाता है, तो पौधा तनावग्रस्त हो जाता है और 25 प्रतिशत अल्कोहल के घोल से पौधा मर जाता है। यह उपयोगी हो सकता है यदि पौधे की वृद्धि को दबाने की जरूरत है, जैसा कि कई फूलों के मामले में होता है। एक बार जब फूल बड़ा हो जाता है, तो वह मुरझा जाता है और अपना सौंदर्य मूल्य खो देता है। इथेनॉल के प्रयोग से फूल को अधिक समय तक छोटा रखा जा सकता है।
मेथनॉल
मेथनॉल सबसे सरल अल्कोहल है। यह अक्सर रेसिंग ईंधन और विलायक के रूप में प्रयोग किया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि मेथनॉल वास्तव में कई खेती वाले पौधों के विकास को उत्तेजित करता है। मेथनॉल का उपयोग पौधे के चयापचय द्वारा उसी तरह किया जाता है जैसे पौधे कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करते हैं। पौधों की उपज बढ़ाने में 30 प्रतिशत मेथनॉल का घोल सबसे प्रभावी लगता है।
शल्य चिकित्सा संबंधी स्पिरिट
एंटीसेप्टिक उपयोग के लिए सत्तर प्रतिशत आइसोप्रोपिल अल्कोहल बेचा जाता है। इस सांद्रता पर, एफिड्स को मारने के लिए इसे पौधों पर सुरक्षित रूप से छिड़का जा सकता है। यदि पौधे को रबिंग अल्कोहल से सींचा जाता है, तो प्रभाव इथेनॉल के समान होते हैं। 5 प्रतिशत सांद्रता पर, पौधे की वृद्धि रुक जाती है, जबकि 25 प्रतिशत से अधिक सांद्रता पौधे को नुकसान पहुँचाती है या मार देती है।
मादक पेय
मादक पेय पदार्थों में विभिन्न dilutions पर इथेनॉल होता है। कठोर शराब, जैसे वोडका और व्हिस्की, को पतला किया जा सकता है और पौधों के विकास को प्रतिबंधित करने के लिए पौधों पर लगाया जा सकता है। हालाँकि, बीयर या वाइन को कभी भी पौधों पर नहीं लगाना चाहिए। बीयर और वाइन की चीनी सामग्री जीवाणु और कवक के विकास को प्रोत्साहित करती है, जो पौधे को नुकसान या मार डालेगी।