सूखी मट्ठा अर्थ: कमोडिटी मार्केट शब्दावली में, ड्राई व्हे शिकागो मर्केंटाइल एक्सचेंज के GLOBEX और ClearPort इलेक्ट्रॉनिक ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म पर ट्रेड किए गए ड्राई व्हे फ्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट्स को संदर्भित करता है। सूखा मट्ठा दूध का सूखा पानी वाला भाग या सीरम है जो पनीर के निर्माण के बाद बचा रहता है।
सूखी मट्ठा उदाहरण:
ड्राई व्हे फ्यूचर्स कॉन्ट्रैक्ट्स सभी महीनों में ट्रेड किए जाते हैं और 44,000 पाउंड (20 मीट्रिक टन) ड्राई व्हे के लिए होते हैं। अनुबंधों को अमेरिकी डॉलर और सेंट में नकद निपटान के लिए उद्धृत किया जाता है और अंतिम कारोबारी दिन उस दिन से ठीक पहले के कारोबारी दिन होता है जिस दिन यूएसडीए उस अनुबंध महीने के लिए सूखी मट्ठा मूल्य की घोषणा करता है। वायदा का कारोबार डीवाई के प्रतीक के तहत किया जाता है और न्यूनतम उतार-चढ़ाव $11.00 प्रति अनुबंध है।