हम सभी केक और मफिन का आनंद लेते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट और फूले हुए होते हैं। केक और मफिन अद्वितीय बनावट, स्वाद और बेकिंग तकनीकों के साथ स्व-बेक्ड पेस्ट्री हैं। उनमें से अधिकांश केक और मफिन के बीच के अंतर को नहीं समझ सकते क्योंकि वे दिखने और आकार में समान हैं। केक और मफिन के बीच का अंतर जानना मुश्किल हो सकता है। आपको यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि आप अपने पहले काटने के बाद केक खा रहे हैं या मफिन।
केक और मफिन के बीच का अंतर
केक और मफिन के बीच मुख्य अंतर यह है कि केक एक रेगिस्तानी मिठाई और क्रीम के साथ पाले सेओढ़ लिया है। दूसरी ओर, मफिन ब्रेड का एक रूप होता है जिसके अंदर अलग-अलग फिलिंग होती है और इसमें केक की तुलना में कम चीनी होती है।
केक एक मीठा व्यंजन है जिसे रोटी का एक रूप माना जाता है लेकिन एक मीठे स्वाद के साथ। क्रीम टॉपिंग और अन्य तत्वों के साथ केक एक स्वादिष्ट उपचार है। यह एक मिठाई है जिसे पार्टियों और अन्य अवसरों पर व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
मफिन एक एकल-सेवारत त्वरित रोटी है जो बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग करके खमीर के बिना बढ़ती है। इन मीठे ब्रेड में केक की तुलना में मोटा बनावट होता है। अधिक व्यक्तिगत कप के आकार के बेसिन के साथ मफिन पैन में बैटर फैलाकर मफिन बनाए जाते हैं।
केक और मफिन के बीच तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | केक | टिकिया |
| परिभाषा | केक एक प्रकार की रोटी या भोजन है जो रोटी जैसा दिखता है। यह एक प्रसिद्ध मिठाई है जो मीठी होती है। | मफिन ब्रेड के छोटे टुकड़े होते हैं जो मीठे या नमकीन हो सकते हैं और कई स्वादों में आते हैं। |
| प्रक्रिया | मफिन की तुलना में केक बनाना थोड़ा कठिन होता है। केक तैयार करने के लिए मक्खन। | मफिन सामग्री को मिलाकर और मिश्रण को बेक करके तैयार किया जाता है। |
| भरने | केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग के साथ केक आकर्षक होते हैं। वे वेनिला, कारमेल और अन्य सहित विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ चढ़ाया जाता है। | मफिन सभी भरने के बारे में हैं। इनमें नट और फल शामिल हैं जो कुकी से मिलते जुलते हैं। |
| पपड़ी | केक को फ्रॉस्टिंग के साथ लेपित किया जाता है। | मफिन के लिए क्रस्ट में ब्रेड और केक दोनों सामग्री शामिल हैं। |
| स्वाद | केक मीठे हैं। | मफिन मीठे या नमकीन होते हैं। |
| पकाना | केक कम और स्थिर तापमान पर बेक किए जाते हैं। | शीर्ष कोटिंग में मदद करने के लिए मफिन को उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। |
केक क्या है?
केक एक प्रकार की मिठाई है जिसे विभिन्न पार्टियों और अन्य कार्यक्रमों में परोसा जाता है। इस धारणा के आधार पर कि केक पीढ़ियों से बाहर हैं, आज कई समृद्ध और रचनात्मक केक व्यंजन उपलब्ध हैं। केक में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, अंडे और मक्खन मुख्य सामग्री हैं। कुछ लोग बेकिंग पाउडर की जगह यीस्ट का इस्तेमाल करते हैं। केक बैटर एक ऐसा मिश्रण है जिसमें केक बनाने के लिए हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री शामिल होती है।
केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए हम इसमें सूखे मेवे, बादाम, फल, दूध और चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं। केक के बैटर में अक्सर अधिक चीनी और वसा होता है। केक बनाते समय, दो या तीन अंडे डाले जाते हैं, और मिश्रण को लंबे समय तक फेंटते हैं जब तक कि यह हल्का, मलाईदार और नरम न हो जाए। इसके अलावा, केक वसा तैयार करने की क्रीमिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हैं।
केक के निर्माण में फ्रीजिंग का उपयोग किया जाता है। मफिन के विपरीत, केक बनाने में भी चीनी का उपयोग किया जाता है। केक को बटरक्रीम या कैंडीड फल के साथ फ्रॉस्ट किया जा सकता है, और समृद्ध, स्वादिष्ट आइसिंग के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है। चॉकलेट, वेनिला और रेड वेलवेट जैसे फ्लेवर में कई केक उपलब्ध हैं।
मफिन क्या है?
मफिन हाल के दिनों में एक प्रसिद्ध व्यंजन बन गया है मफिन में बहुत अधिक आटा होता है और उनमें केवल कुछ अंडे होते हैं। मफिन बैटर में केक बैटर के लगभग समान घटक होते हैं, लेकिन अनुपात भिन्न होते हैं। मफिन में केक की तुलना में कम वसा, चीनी, तरल और आटा होता है। मफिन में गुंबद के आकार या मशरूम जैसी उपस्थिति का एक अधिभार होता है। उच्च तापमान बेकिंग मफिन की परत को एक कठोर स्थिरता देता है।
मफिन बैटर में मक्खन और केक में इस्तेमाल होने वाले आटे के बजाय वनस्पति तेल, साबुत गेहूं का आटा, जई का आटा या विभिन्न अखरोट का आटा होता है। बैटर को सीमित अवधि के लिए ब्लेंड किया जाता है। दूसरी ओर, मफिन में खमीर नहीं होता है और यह बेकिंग पाउडर पर निर्भर करता है। मफिन बैटर बनाने में आमतौर पर एक अंडे को शामिल किया जाता है। केक के बैटर की तुलना में मफिन बैटर तैयार होने में कम समय लेता है।
मफिन टॉपिंग में बादाम और जामुन शामिल हैं, जो स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। मफिन का स्वाद मीठा और स्वादिष्ट होता है। मफिन पर भरना एक पतली पतली परत है। इसके अलावा, मफिन में वसा पैदा करने वाली क्रीमिंग प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। मफिन में केक की तुलना में कम चीनी होती है। मफिन बनाने के लिए फ्रॉस्टिंग का उपयोग नहीं किया जाता है। मफिन आमतौर पर नाश्ते के लिए उपयोग किए जाते हैं और सुबह कॉफी के साथ परोसे जाते हैं।
केक और मफिन के बीच मुख्य अंतर
- केक मक्खन से बने होते हैं और इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है जबकि मफिन मक्खन के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं और इसमें केक की तुलना में कम मात्रा में चीनी होती है।
- मक्खन और चीनी को मिलाकर केक में एक चिकना और नरम बैटर होता है, जबकि मफिन में एक सख्त बैटर होता है जो केक के बैटर की तुलना में कम चिकना और गाढ़ा होता है।
- केक में एक नरम बनावट होती है जो उन्हें बिना किसी फिलिंग के काटने में आसान बनाती है, जबकि मफिन में फलों या नट्स की फिलिंग वाले केक की तुलना में ब्रेड जैसी सख्त बनावट होती है।
- केक को ठंडा करके खाया जाता है, जमे हुए रखा जाता है, और उच्च तापमान से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। दूसरी ओर, मफिन को स्टोर करना आसान होता है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
- केक का कोई परिभाषित आकार नहीं होता है और यह बेकर द्वारा उपयोग किए जाने वाले बैटर की मात्रा पर निर्भर करता है, जबकि मफिन केक से बड़े होते हैं और कप से अधिक और बड़े टॉपिंग का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं।
- केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग या क्रीम लगाई जाती है, जबकि मफिन पर कोई फ्रॉस्टिंग या क्रीम नहीं होती है। मफिन को या तो चीनी के साथ छिड़का जाता है या उनमें हल्का फ्रॉस्टिंग मिलाया जाता है।
निष्कर्ष
केक में वसा और चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे वे खाने के लिए अस्वस्थ हो जाते हैं। इसमें अंडे ज्यादा होते हैं, जिससे बैटर मिलाने में ज्यादा समय लगता है. इन्हें पार्टियों या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है और इन्हें आइसिंग से कोट किया जा सकता है। केक की तुलना में मफिन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। वे वसा और चीनी में कम होते हैं और बादाम और जामुन जैसे स्वस्थ घटक होते हैं। केक और मफिन दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आपको यह चुनने से पहले उनके बीच के अंतर का मूल्यांकन करना चाहिए कि कौन सा केक तैयार करना है और क्या खाना है।