बादाम और काजू के बीच अंतर

बादाम को मुख्य रूप से अंग्रेजी में “बादाम” कहा जाता है, और काजू को हिंदी में “कज्जू” कहा जाता है। दोनों में असंतृप्त वसा होते हैं, जो मानव शरीर के लिए स्वस्थ होते हैं। इन दोनों को ड्राई फ्रूट कहा जाता है। बादाम कैल्शियम और फाइबर से भरपूर होता है, वहीं काजू शरीर को विटामिन और जिंक प्रदान करता है। बादाम की तुलना में काजू में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

बादाम और काजू के बीच अंतर

बादाम और काजू के बीच मुख्य अंतर क्रमशः पोषण संबंधी तथ्य में निहित है जो वे प्रदान करते हैं। बादाम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इसमें फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है और बादाम से मिलने वाली कैलोरी ज्यादा होती है। वहीं दूसरी ओर काजू में प्रोटीन के साथ-साथ जिंक की मात्रा भी भरपूर होती है। यह शरीर को विटामिन K जैसे विटामिन भी प्रदान करता है।

बादाम, जिसे बादाम के रूप में जाना जाता है, असंतृप्त वसा की एक अच्छी बहुतायत है और इसमें कई पोषक तत्व और कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंट होते हैं जो शरीर के लिए मूल्यवान होते हैं। बादाम को उन रोगियों के लिए एक अविश्वसनीय हॉटस्पॉट माना जाता है जो कोरोनरी बीमारी का अनुभव कर रहे हैं क्योंकि यह सूजन को कम करता है। यह मस्तिष्क के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि यह उच्च स्तर के तनाव को कम करता है।

काजू को हिंदी भाषा में काजू कहा जाता है और यह केवल कुछ बेहतरीन सूखे जैविक उत्पादों में से एक है जिसमें बहुत अधिक प्रोटीन सामग्री होती है। काजू में पोषक तत्वों और जिंक की मात्रा बहुत अधिक होती है। इस तरह, वे हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं। इस सूखे जैविक उत्पाद को कैल्शियम के अच्छे स्रोत के रूप में देखा जाता है और यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

बादाम और काजू के बीच तुलना तालिका

बादाम क्या है?

बादाम को मुख्य रूप से अंग्रेजी में बादाम कहा जाता है और शायद यह सबसे प्रसिद्ध सूखा जैविक उत्पाद है।

इन सूखे जैविक उत्पादों के मानव शरीर के लिए कई चिकित्सीय लाभ हैं। यह मोटे तौर पर एक असंतृप्त वसा है, जिसमें कई पोषक तत्व और विभिन्न सेल सुदृढीकरण शामिल हैं।

चूंकि इसमें इन पंक्तियों के साथ उच्च मात्रा में वसा नहीं होता है, इसलिए शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए कोई जोखिम नहीं होता है।

बादाम कोशिका सुदृढीकरण और विटामिन ई जैसे पोषक तत्वों में असाधारण रूप से भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे सेरेब्रम के लिए एक सभ्य हॉटस्पॉट के रूप में देखा जाता है क्योंकि यह दिमाग से उच्च ऑक्सीडेंट तनाव को कम करता है।

बादाम या बादाम का उपयोग बालों के लिए तेल बनाने के लिए भी किया जाता है।

इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन होते हैं जो बालों के विकास के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इसमें लगाने पर बालों का झड़ना कम करने का गुण भी होता है।

चूंकि यह एक सूखा जैविक उत्पाद है, इसलिए इसका उपयोग पेय पदार्थों और खाद्य ड्रेसिंग में किया जाता है जबकि साथ ही भोजन की सेवा भी की जाती है।

इसे बादाम मिल्कशेक और बादाम सिरप बनाने के लिए दूध के साथ मिलाया जाता है जो पूरे साल के दौरान शरीर से गर्मी को कम करने में असाधारण रूप से सहायक होते हैं।

बादाम उच्च शर्करा के स्तर वाले व्यक्तियों के लिए एक सीधा आकर्षण का केंद्र है क्योंकि यह शरीर में शर्करा के स्तर को कम करता है और हृदय में रक्तप्रवाह में सुधार करता है। इस प्रकार, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।

काजू क्या है?

काजू अतिरिक्त रूप से एक सूखा जैविक उत्पाद है जिसे हिंदी में काजू कहा जाता है।

जिस पेड़ पर काजू विकसित होता है उसे काजू के पेड़ के रूप में जाना जाता है जो काजू और काजू सेब दोनों पैदा करता है।

यह सूखा प्राकृतिक उत्पाद प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और यह हृदय रोगियों के लिए एक अच्छा स्रोत माना जाता है।

काजू दिमाग को तेज करने वाला माना जाता है क्योंकि इसमें आयरन और जिंक की मात्रा अच्छी होती है।

इस प्रकार, यह शरीर के हर हिस्से में रक्त के प्रवाह को पहुंचाने में मदद करता है, और चूंकि इसमें आयरन होता है, इसलिए यह एनीमिया के खतरे को कम करता है।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक बूस्टर भी है क्योंकि इसमें बहुत अच्छे प्रतिशत में जिंक होता है।

काजू का उत्पादन एक अत्यंत जटिल प्रक्रिया है। इस प्रकार, यह बादाम की तुलना में कीमत बढ़ाता है, जो आमतौर पर लागत में कम होता है।

काजू भी तेल का अच्छा स्रोत है। प्रारंभिक चरण के दौरान, अखरोट को अलग किया जाता है, और फिर इसका उपयोग तेल पहुंचाने के लिए किया जाता है। इस तेल का उपयोग घावों के इलाज के लिए किया जाता है और खाना पकाने के लिए भी किया जाता है।

काजू में मूल रूप से बादाम की तुलना में कम कैलोरी सामग्री होती है; इसलिए रोजाना सेवन करने पर भी कोलेस्ट्रॉल या मोटापे का खतरा नहीं होता है।

बादाम और काजू के बीच मुख्य अंतर

1. बादाम में प्रोटीन की मात्रा काजू की तुलना में कम होती है, जो कि प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
2. बादाम द्वारा दी गई कैलोरी अधिक होती है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है, जबकि काजू को वसा में कम माना जाता है। इस प्रकार, यह मोटापे और कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है।
3. बादाम एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई सामग्री में अत्यधिक समृद्ध है, जबकि काजू विटामिन बी और सी सामग्री में अत्यधिक जस्ता प्रतिशत के साथ समृद्ध है।
4. बादाम कोरोनरी रोग वाले व्यक्तियों के लिए एक अच्छा हॉटस्पॉट है क्योंकि यह कोरोनरी रोगों के जोखिम को कम करता है, जबकि काजू को आयरन का एक उचित स्रोत माना जाता है और एनीमिया के जोखिम को कम करता है।
5. काजू की तुलना में बादाम का खर्चा लगभग कम होता है क्योंकि इसे बनाना आसान होता है। जबकि काजू अत्यधिक महंगे होते हैं क्योंकि प्रक्रिया अत्यधिक जटिल होती है और काजू की अच्छी मात्रा का उत्पादन करने में समय लगता है।

निष्कर्ष

सूखे प्राकृतिक उत्पादों को प्रोटीन और मल्टीविटामिन की एक अच्छी बहुतायत माना जाता है, जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

बादाम और काजू दोनों ही प्रोटीन और कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट के महत्वपूर्ण स्रोत हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

वे अपने उत्पादन के तरीके के कारण महंगे हैं। अत्यधिक महंगे काजू के उत्पादन के लिए एक जटिल प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

काजू का 70 प्रतिशत उत्पादन मैन्युअल रूप से किया जा रहा है, क्योंकि इसके लिए अच्छे मेवों और खराब हुए मेवों की उचित पहचान की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार काजू के उत्पादन में श्रम की आवश्यकता अधिक होती है, जिससे काजू की कीमत स्वतः ही बढ़ जाती है।

बादाम तनाव और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए मूल्यवान है क्योंकि यह जोखिम को कम करने में मदद करता है।

बादाम से बने तेल का उपयोग बालों के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें सीरम प्रोटीन होता है जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाता है।