कुकीज़ और बिस्कुट के बीच अंतर

बच्चों को स्नैक्स खाना बहुत पसंद होता है। कई बार वयस्क भी नाश्ता करते हैं। बच्चे और वयस्क केक और कुकीज जैसे स्नैक्स खाते हैं। हर स्नैक का स्वाद और स्वाद अलग-अलग होता है। इन खाद्य पदार्थों के नाम भी अलग-अलग देशों में बदलते रहते हैं। उत्पत्ति के स्थान के आधार पर तैयारी की विधि भिन्न होती है।

कुकीज़ बनाम बिस्कुट

कुकीज़ और बिस्कुट के बीच मुख्य अंतर यह है कि कुकीज़ मोटे आटे से बनाई जाती हैं जो उन्हें एक घनी बनावट देता है, दूसरी ओर, बिस्कुट में एक दृढ़ और भुलक्कड़ बनावट होती है। बिस्किट बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया आटा पतला होता है. कभी-कभी बिस्कुट में दो बिस्कुटों के बीच चॉकलेट की फिलिंग होती है। कुकीज़ में मोटे और चबाने वाली बनावट होती है। जिससे उन्हें काटना मुश्किल हो जाता है। ओटमील कुकी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।

कुकीज़ छोटी, गोल और मीठी होती हैं। वे नट्स या किशमिश के साथ घने होते हैं। कुकीज़ आमतौर पर गोल होती हैं लेकिन आकार में भी बदल सकती हैं। चौकोर या बार के आकार की कुकीज़ उपलब्ध हैं। कुकीज को कुकीज जार नामक कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। ये धातु के ढक्कन वाले कांच के कंटेनर हैं। चूंकि कंटेनर एयर टाइट होते हैं इसलिए वे कुकीज़ को खराब होने से बचाते हैं। कुकीज चटपटी हैं।

बिस्कुट फ्लैट-बेक्ड उत्पाद हैं। बिस्कुट में चीनी, चॉकलेट, जैम या दालचीनी मिलाई जाती है। वे आमतौर पर मीठे होते हैं। क्रीम, चॉकलेट, जैम या शहद से फिलिंग बनती है। बॉर्बन सबसे प्रसिद्ध सैंडविच बिस्किट है। बिस्कुट बनाने के लिए आटा, दूध, नमक, मक्खन और तेल आवश्यक हैं। नमक और लाल शिमला मिर्च ने दिलकश रूप दिए। सांता के लिए बिस्किट और दूध रखना एक पुराना रिवाज है।

कुकीज़ और बिस्कुट के बीच तुलना तालिका

कुकीज़ क्या हैं?

कुकी शब्द का प्रयोग उत्तरी अमेरिका में किया जाता है। स्कॉटलैंड में प्लेन बन को कुकी कहा जाता है। ब्रिटिश अंग्रेजी में, एक ट्रे पर बेक की गई और बार में कटी हुई कुकीज बार कुकीज होती हैं। ट्रेबेक्स बार कुकीज का दूसरा नाम है। कुकी शब्द का इस्तेमाल पहली बार स्कॉटिश द्वारा 1700 के दशक में सादे बन को संदर्भित करने के लिए किया गया था।

1808 में अमेरिकियों ने छोटे फ्लैट मीठे केक के लिए शब्द का प्रयोग करना शुरू कर दिया। अमेरिकियों ने इस शब्द को डच शब्द कोकेजे से लिया है, जिसका अर्थ है, छोटे केक। कुछ का मानना ​​है कि इस शब्द का इस्तेमाल 1600 के दशक की शुरुआत में अमेरिका में डच बसने वालों द्वारा किया गया था। कुकीज को क्रिस्पी होने तक बेक किया जाता है। कुकीज़ बनाने के लिए चीनी, मसाले, पीनट बटर, चॉकलेट, नट्स और सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है।

बेकिंग की अवधि कुकीज़ की कोमलता को प्रभावित करती है। हालांकि कुकीज़ को छोटे केक माना जाता है, लेकिन वे केक के संयोजक एजेंट का उपयोग नहीं करते हैं। जब कुकीज के आटे में तेल लगे तो केक के बैटर में पानी का इस्तेमाल होता है। मक्खन, चरबी, या वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है। तो, तेल के साथ कुकीज़ केक की तुलना में घनी और कुरकुरी होती हैं।

कुकीज़ विभिन्न प्रकार के होते हैं। एक शीट पर एक चम्मच नरम कुकी आटा गिराने से ड्रॉप कुकीज मिलीं। शीट को ओवन में रखी ट्रे पर फैलाया जाता है। बेकिंग के दौरान ये माउंट चपटे हो जाते हैं। भरे हुए कुकीज़ में, आटा लुढ़का हुआ है। जैम जैसे भरावन को बीच में रखकर बेक किया जाता है। मोल्डेड कुकीज जैसे पीनट बटर कुकीज को बॉल्स में ढाला जाता है और बेक किया जाता है। नो-बेक कुकीज को बेक करने के बजाय ठंडा करके सख्त किया जाता है। जिंजरब्रेड कुकीज़ सर्दियों के नाश्ते का प्रतीक हैं।

बिस्कुट क्या हैं?

बिस्किट की उत्पत्ति पुराने फ्रांसीसी शब्द . से हुई है बेस्किट. इसका एक लैटिन मूल है। शब्दों बीस और कोक्वेरे गठित बेसुइट का अर्थ है दो बार पका हुआ। बिस्कुट बनाने में दो चरण शामिल थे। इसे पहले बेक किया गया और फिर ओवन में सूखने दिया गया। इस शब्द का प्रयोग अंग्रेजों द्वारा 1400 के दशक में किया गया था

यात्रा के लिए बिस्कुट उपयुक्त हैं। वे छोटे और स्टोर करने में आसान हैं। नाविकों ने अपनी लंबी समुद्री यात्रा के लिए बिस्कुट को प्राथमिकता दी। वे लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं। रोमन नाविकों ने बिस्कुट का इस्तेमाल किया जिसे . कहा जाता है बुक्कलम यात्रा के लिए। चिकित्सकों का यह भी मानना ​​था कि बिस्कुट अपच जैसी पाचन संबंधी समस्याओं में मदद करते हैं। वे लोगों को रोजाना बिस्कुट का सेवन करने की सलाह देते हैं।

बिस्कुट समय के साथ नरम हो जाते हैं। रसोइयों के लिए सख्त बिस्कुट सेंकना एक लक्ष्य था। उन्होंने बिस्कुट को नरम और खराब होने से बचाने के लिए सख्त बनाया। यात्राओं के लिए बने बिस्किट को चार बार बेक किया गया। इससे उन्हें एक सख्त बनावट मिली। सूखे की स्थिति में, वे कई वर्षों तक खराब नहीं रहे। नाविकों ने उन्हें उनकी लंबी समुद्री यात्राओं पर खा लिया।

हार्ड बिस्कुट को काटना मुश्किल था और कॉफी या चाय जैसे तरल पदार्थों में डूबा हुआ था। कड़ाही में सख्त बिस्कुट बनाना भी आम बात थी। कन्फेक्शनरी बिस्कुट मीठे थे और उसमें चॉकलेट मिलाई गई थी। मसालेदार बिस्कुट में जिंजरब्रेड शामिल हैं। उद्योगों के आगमन के साथ, बिस्कुट उद्योगों में बनाए गए और उनका विपणन किया गया। अंग्रेजों ने दक्षिण एशिया में बिस्कुट की शुरुआत की।

कुकीज़ और बिस्कुट के बीच मुख्य अंतर

1. कुकीज़ भारी हैं। उनके पास एक कुरकुरापन और एक कठिन बनावट है। बिस्कुट कुरकुरे और फूले हुए होते हैं। वे काटने और चबाने में आसान होते हैं। कुकीज़ चबाने वाली हैं
2. कुकीज़ चीनी से भरपूर होती हैं। बिस्कुट में चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। कई मौकों पर बिना चीनी के बिस्कुट बेक किए जाते हैं
3. कुकी शब्द की उत्पत्ति डच शब्द कोकेजे से हुई है। जबकि बिस्कुट की उत्पत्ति फ्रेंच शब्द बेसक्यूट से हुई है।
4. कुकीज़ में चॉकलेट चिप्स, किशमिश और बादाम स्वाद को बढ़ाते हैं। बिस्किट के आटे में ये अतिरिक्त सामग्रियां नहीं हैं
5. कुकीज़ घनी होने के कारण बेक होने में काफी समय लेती हैं। बिस्कुट पतले होते हैं और कम समय लेते हैं

निष्कर्ष

कुकीज़ और बिस्कुट पके हुए खाद्य पदार्थ हैं। कुकीज़ आमतौर पर अमेरिका में उपयोग की जाती हैं जबकि बिस्कुट यूके में आम हैं। वे विश्व युद्ध के समय प्रसिद्ध थे। लोगों तक बिस्किट के पैकेट पहुंचाए गए। ब्रिटिश सेना के जवानों ने सख्त बिस्कुट खाए। इन बिस्कुटों को बनाने वाली कंपनी हंटले एंड पामर्स थी। गेहूं का आटा और सभी प्रकार के आटे के बिस्कुट रंग और स्वाद में भिन्न होते हैं।

कुकीज़ बनाना आसान है। बच्चे नॉन-बेक्ड कुकीज बना सकते हैं। सामग्री को मिलाने और फ्रीज करने से नॉन-बेक्ड कुकीज मिल जाएंगी। चूंकि कुकीज़ में विभिन्न सामग्रियां शामिल होती हैं, इसलिए उनका स्वाद बिस्कुट से बेहतर होता है। गर्मागर्म चाय के साथ बिस्कुट खाने के लिए उपयुक्त हैं। कुकीज़ और बिस्कुट को छुट्टियों के समय बेक किया जाता है और प्रियजनों के साथ साझा किया जाता है। इन कुकीज़ को क्रिसमस कुकीज़ कहा जाता है। पाउडर चीनी छिड़कने से ये हॉलिडे लुक देते हैं।